宁夏永宁：打造“健康餐厅”守护全民幸福-天天新视野

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本网讯 为加强慢性非传染性疾病的防控，引导居民群众提高食物营养与合理膳食水平，5月15日，宁夏银川市永宁县市场监管局杨和市场监管所以辖区学校食堂和社会餐饮服务单位为重点，深入开展食品安全专项检查，打造“健康食堂”和“健康餐厅”。

执法人员认真核查各学校食堂和餐饮服务单位餐厅的主体资格、食品安全风险等级评定公示、食品安全相关制度、从业人员健康证等情况。重点检查食品及原辅料采购记录，严查索证索赔、台账建立及储存条件情况，从食材及原辅料源头处把关食品安全。

同时，对硬件设施、厨房卫生、餐具消毒、食材新鲜度等整体情况进行全面检查，对各类食材生产日期、保质期、成分标准等进行重点检查，严禁使用过期变质、来源不明的不合格食品，要求各学校食堂和餐饮从业人员做好日常卫生消毒工作，操作时严格佩戴帽子口罩，进一步规范食材制作到配餐全流程。

检查中，执法人员还督促食堂经营者对每日菜品进行食品留样并做好记录，防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，保障食品安全的长远稳定。对于检查中发现的安全隐患，现场进行指导并提出整改意见，严守食品安全底线。

此外，永宁县市场监管局还组织执法人员利用张贴画、电子屏、宣传彩页、现场讲解等形式宣传膳食营养健康知识，鼓励餐饮服务经营者实现以“三减”、合理膳食、杜绝浪费为目标的营养转型升级，倡导减盐、减油、减糖的健康生活方式，引领居民群众树立健康饮食新风尚，营造科学营养用餐新氛围。

据介绍，永宁县市场监管部门还将持续加大对辖区内学校食堂和各餐饮服务单位的督查和抽检力度，切实履行市场监管责任，加大健康饮食宣传力度，提升食品安全保障水平，切实保障人民群众身体健康和生命安全。

（段青青）

初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：欧阳美华

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